Seminario TUBER LABEL
TUBER LABEL. Difusión y resultados del proyecto
CARTIF como parte del grupo operativo del proyecto TUBER LABEL estará presente el próximo 30 de enero en el seminario sobre difusión y resultados del proyecto sobre trufa negra que tendrá lugar en la Sala Ágora de la Fundación Caja Burgos en Burgos.
TUBER LABEL busca implementar herramientas para el sector trufero que favorezcan el posicionamiento y competitividad en los mercados, mediante la co-creación y cooperación entre todos los actores de la cadena de valor.
10:00 Bienvenida y recepción; Junta de CyL, Diputación Provincial de Burgos, Asociación Forestal de Burgos, Representante del grupo operativo y Asociación de Truficultura de Burgos.
10:15 Introducción al proyecto; Olga González, Gerente de FAFCYLE
10:30 Situación de las plantaciones truferas de Burgos; Rubén Heras Gil, presindete de ATRUBUR y tesorero de ASFOBUR
10:50 Lonja de trufa negra de ABEJAR; Jose M. Altelarreya, coordinador de GO TUBERLAB y técnico de proyectos en CESEFOR
11:10 Marca españa y el sector trufero; Miguel Segura, Gerente de FETRUSE
11:30 Certificación forestal PEFC; Raquel López Labiano, comunicación PEFC España
12:00 Pausa café
12:30 Taller de aromas con CARTIF; Belén Blanco Espeso, directora del área de Alimentación.
- Presentación de los trabajos desarrollados en los paneles de cata del proyecto
- Cata de distintos productos con trufa negra
- Análisis y valoración de los aromas por parte de los participantes
13:30 Clausura
Inscripciones Seminario TUBER LABEL
Organiza: GO TUBER LABEL
Más información: TUBER LABEL