Foro Nutrición Sensata
Foro FIAB de Nutrición Sensata
El próximo 4 de febrero se celebrará en la Universidad Francisco de Vitoria la 4º edición del Foro de Nutrición Sensata organizado por FIAB.
La cuarta edición del foro tiene el objetivo de aplicar sentido común, ciencia y sensatez a todos los temas de actualidad relacionados con las áreas de nutrición, alimentación, gastronomía y salud. La temática que servirá como hilo conductor del foro será el estrés en todas sus facetas, desde elemento inherente a nuestra biología hasta como condicionante de nuestra salud. A lo largo de la jornada se explorará qué es el estrés, cuál es su función, cómo nos afecta, y también qué se puede hacer para mitigar sus efectos indeseados.
Agenda 4º Foro FIAB de Nutrición Sensata
9:30 Acreditaciones
10:00 Presentación y Bienvenida; Laura Cristóbal, Directora de EFE Agro
10:05 Apertura institucional por parte de la Universidad; Dña. Nuria Mendoza, Decana de la facultad de ciencias de la salud de la Universidad Francisco de Vitoria.
10:15 “Programados para la supervivencia. Papel biológico y evolutivo del estrés”; Gustavo Diez, Físico Teórico. Máster en Neurociencia. Fundador y director de Nirakara. Modera: Laura Cristóbal
11:00 Debate. “Del estrés vicioso al estrés virtuoso”. Efecto bidireccional del estrés sobre los determinantes de salud y qué podemos hacer para ponerle remedio.
Dra. Silvia Gismera. Doctora en Psicología de la Salud
José Luis Trejo. Investigador científico. Doctor en Neurociencia. Dirige el Grupo de Estilo de Vida y cognición en el Instituto Cajal de Madrid del CSIC.
Dra. Rosa María Molina. Psiquiatra y docente
11:40 Pausa
12:10 Coloquio. “¿A qué saben las emociones?” Alimentación y emociones. La interrelación entre nuestro estado emocional y nuestra forma de alimentarnos.
Juana María Fernández. Psicóloga y nutricionista especializada en conducta alimentaria
Belén Unzeta Conde. PhD, Psiquiatra de la UTCA del hospital universitario Santa Cristina. Directora médica del centro Maradam. Miembro de la Comisión de TCA de la Oficina Regional de Salud Mental y Adicciones de la Comunidad de Madrid.
Lola Bernabé. Cocinera, bloguera, instagramer y presentadora en Canal Cocina (@Loletabyloleta)
12:30 Debate “Come tranquilo”. Papel que juegan los medios de comunicación, fake news, titulares amarillos, bulos y mucho más sobre nuestros niveles de estrés. Modera: Laura Cristobal
Jara Pérez Jiménez. Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) y CIBER de Diabetes y Enfermedades Metabólicas.
Pablo R. Coca. Psicólogo, viñetista e ilustrador creador de @occimorons
Lucía Hernández de Lorenzo. Piscóloga general sanitaria experta en duelo y trauma
Elena Arderius Sánchez. Psicólogo clínico. Directora del Centro de Acompañamiento en Psicología y Nutrición UFV. Doctoranda en Alimentación emocional y Prevención de los TCA. Universidad Francisco de Vitoria.
13:50 Clausura; José Armando Tellado. CEO Grupo Central Lechera Asturiana, Vicepresidente FIAB y Presidente Fundación Knowcosters.
Inscripciones
Organiza: FIAB
Más información: 4º Foro Nutrición Sensata