[MeatingPlants] 4º Conferencia Internacional Sociedad Leguminosas

Esta Conferencia Internacional, tiene como objetivo estimular el intercambio de conocimientos y las interacciones entre los investigadores y las partes interesadas en la promoción de un mayor cultivo y uso de leguminosas de grano y forrajeras, como un camino necesario hacia sistemas de alimentos y piensos más sostenibles y dietas más saludables.

La conferencia tendrá lugar en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Granada del 19 al 22 de septiembre, donde investigadores y expertos hablarán sobre un largo listado de temas leguminosos. Entre los expertos se encuentra nuestra compañera Gabriela Ribeiro, investigadora del área de alimentación, quien presentará los resultados relevantes obtenidos en el proyecto Meating Plants. Este proyecto tenía como objetivo explorar nuevas fuentes proteicas vegetales, principalmente especies de leguminosas autóctonas de la Comunidad de Castilla y León, que junto a la incorporación de subproductos y el uso de tecnologías como la extrusión y texturización, permitan generar un producto alternativo innovador.

Programa Conferencia Internacional Sociedad Leguminosas

Organiza: Legume Society

Más información: ILSGranada